Menu of Vietal Kitchen
Asian & Vietnamese food in Hannover
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VIETAPAS
1. SOMMERROLLEN
6,90
Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen, Shiso, Koriander, Reisnudeln, Gurken, Möhrenstreifen, Kresse & Erdnuss-Soja Dip
2. GLÜCKSTÄSCHEN
6,40
gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen - oder Tofu & Shiitake Füllung. Serviert mit hausgemachtem Sojasesam Dip (*Mayo)
3. SWEET STICKS
6,40
knusprige Süßkartoff elstäbchen in Kokos-Kräuter Marinade. Serviert mit Chili-Sesam Dip
4. FRÜHLINGSROLLEN
6,90
knusprige Reisblätterrollen gefüllt mit Rinderhack, Karotten, Morcheln & Mungobohnen. Serviert mit süßsaurem Limetten-Fisch Dip.
5. ENTE IM PYJAMA
7,40
viet. Pfannkuchen gefüllt mit knusprigen Entenfi - letstreifen, eingelegter Gurken- & Möhrenjulienne, Korianderpesto & Lauchsalat. Serviert mit lieblichem Erdnuss-Soja Dip.
06. BABY BEANS
7,40
gedämpfte Edamame Sojabohnen mit Himmalaya-Salz, Chiliflocken & Sesam
07. BUDDHA ROLLE
6,90
Reisblätterrollen gefüllt mit sautiertem Seitan. Dazu Koriander, Sesamblätter, Gurken, Möhrenjulienne, Kresse & gedämpften Reisnudeln. Serviert mit karamellisiertem Erdnuss-Dip
08. SHAOLIN ROLLE
6,90
knusprige Reisblätterrollen gefüllt mit SojaHack, Karotten, Morcheln & Mungobohnen. Serviert mit lieblichem Kräuter-Soja Vinaigrette
09. TEMPLE WRAP
6,90
knusprige Tempeh-(Sojakäse) streifen in Sojamarinade mit Karotten & Gurken. Eingerollt mit viet. Pfannkuchen, karamellisiertem Soja-Erdnuss Dip, Korianderpesto & Wildkräutersalat
SALATE
10. BEAUTY BIRD
14,90
Sommersalat mit gegrilltem Hühnerfilet, (sautierte Tofustreifen für Vegan-Liebhaber) Süßkartoffeln- Glasnudeln, Gojibeeren, Möhren, Gurken & Weißkohl-Julienne. Verfeinert mit Sesam-Fisch Vinaigrette, Spitzkoriander & gerösteter Nussmischung
12. GOLDENER GARTEN
From 14,90
Mangosalat mit medium gegrillten RoastbeefStreifen (sautierte Seitanstreifen für VeganLiebhaber) & Spitzkoriander. Verfeinert mit Minz-Mango Vinaigrette, Gojibeergen, Möhren, Thaibaslikum & gerösteten Erdnüssen.
13. DRACHENGARTEN
15,90
gegrillte Großgarnelen in Honig-Knoblauch Marinade auf Avokadowürfel, Korianderpesto, Cherry-Tomaten, Gojibeeren & Wildsalat. Verfeinert mit lieblicher Limetten-Fischvinaigrette & Nussmischung
SUPPEN
14. SOUP FOR SOUL
From 6,90
klasische Hühnersuppe (oder Sojafilet für Vegan-Liebhaber) in kräftiger Kräuterbrühe, Hühnerfilet, Shiitake, Pilze, Baby Pakchoy, Kaiserschoten, Zucchini & Edamame.
15. DRACHENTEICH
From 7,40
Großgarnelen (oder Sojafilet für Vegan-Liebhaber) in Kokosbrühe, Cherry Tomaten, Champignons, Zuckerschoten. Abgeschmeckt mit Zitronengras, Galanga, Chili & Kurkuma.
BEST PHO YOU
15,90
traditionelle Reisbandnudelsuppe mit 5 Gewürzmischungen, herzhafter Hühnerbrühe, Koriander, Ingwerstreifen, Lauch, Zwiebeln und einer Fleischsorte nach Wahl
SOUP PHO MONK
14,90
wok-sautierte Seitanstreifen und Tofuwürfel in traditioneller Reisbandnudelsuppe mit 5 Gewürzmischungen, Wurzelgemüsebrühe, Koriander, Basilikum und Sprossen
PAGODA FOUNTAIN
15,90
Nudelsuppe mit gebackenem Tofu, Seitan, Yobarollen, Shiitake, Kräuterseitling, Zucchini, Kaiserschoten, Broccoli, Pakchoi-Kohl, Soja-Kräutern, Brühe, Lauchzwiebeln und Koriander
HAUPTSPEISEN
20. DRAGON BOWL
17,90
gegrillte Großgarnelen in Honig-Knoblauch Marinade auf gedämpften Reisnudeln, Wildsalat, Zucchininudeln, Kaiserschoten & geröstete Nussmischung. Dazu Sesam-Crème & Lime Vinaigrette.
21. FRÜHLINGSSCHALE
16,90
Frühling in der Schale: knusprige Frühlingsrollen (Veggie-Option) auf gedämpften Reisnudeln, Gartensalat, Gurkenstreifen, Rettich, Edamame, Möhren & geröstete Nussmischung. Dazu Limetten-Fisch oder Soja Vinaigrette.
22. OMEGA 3 GARTEN
18,90
medium gegrilltes Lachsfi let mit Avokadostücken, Korianderpesto, Tomatensalsa, Gartensalat, Möhren, Gurken & gedämpfte Vollkorn-Glasnudeln. Verfeinert mit karamellisierter Limetten-Vinaigrette & Sesamcrème.
23. ENTE IM WALD
20,90
medium gegrilltes Barbarie Entenfi let mit ThaiBasilikumpesto, grünem Spargel, eingelegtem Weißkohlsalat, Gojibeeren & Reisnudelsalat. Übergossen mit karamellisierter Soja-Nuß Reduktion.
24. RINDERWEIDE
17,90
Grünspargelsalat mit medium sautierte Rinderspitzen, Gartensalat & Reisnudeln. Verfeinert mit Sesam Vinaigrette, Thai-basilikum & gerösteten Nussmischung
25. PAGODA BOWL
16,90
sautierte Seitan in Pfeffermarinade. Serviert auf gedämpften Reisnudeln, Shiitake, Champignons, Gartensalat, Gurkenstreifen, Rettich, Möhren & geröstete Nussmischung. Dazu Limetten-Soja Vinaigrette
WOKGERICHTE
Tonkin Ranch (pikant)
18,90
wok-sautierte Rinderwürfel mit Paprika, Kaiserschoten, Möhren, Zucchini, Pakchoi, Zitronengras, pikantem Chili und kräftiger Austernreduktion, dazu Reismix, Spiegelei und Kräutersalat
Chicken Roost
16,90
gegrilltes Hühnerfilet mit Limettenblättern, Kurkuma-Marinade, woksautierten Zuckerschoten, Pakchoi, Zucchini, Paprika, Möhren, Champignons und geröstetem Sesam, dazu Limetten-Vinaigrette und Vollkorn-Reis
Wildes Nest
17,90
geröstete Hähnchenfiletstücke und Garnelen auf wok-sautierten Reisbandnudeln mit Ei, Edamame, Zucchini, Pakchoi, Nüssen, Paprika, Karottenjulienne, Limetten, fermentierte Chilipaste und Tamarinsauce, dazu wilder Kräutersalat
Merlin Wiese
24,90
gegrilltes Schwertfischsteak in Szechuan-Pfeffer Marinade, vietnamesischem Ratatuille-Gemüse mit Aubergine, Zucchini, Tomaten und Shiso-Creme, dazu Grill-Süßkartoffeln und Avocado-Apfel-Salat
Mekong Pot
19,90
Meeresfrüchte mit Garnelen, Tintenfisch, Grünschalenmuscheln, Ingwer, Julienne, Paprika, Zuckerschoten, Zucchini, Kräuterseitling, Prinzessinenbohnen, Möhren, Edamame, Pakchoi und Lauchstücken, dazu Fischsauce, Ingwerbrühe und Vollkornreismischung
Tuna It Ton
21,90
gegrilltes Thunfischfilet in Szechuan-Pfeffer Marinade mit gegrillten Pakchoi, Spargel, Cherry-Tomaten, Peperoni und Kaiserschoten, dazu Pfeffer-Austernreduktion, Vollkornreisschale und Avokadosalat
Mandarin Bird
21,90
medium gegrilltes Barbarie-Entenfilet in Thai-Basilikum Pesto mit sautiertem Spargel, Kaiserschoten, Zucchini, Champignons, Möhren, Pakchoi und Soja-Reduktion, dazu schwarzer Naturreis, Edamame und Kumquat Chutney
Mekong Surf and Turf
30,90
gegrillter Black Tiger Garnelenspieß auf medium Black Angus Rinderlfilet mit wok sautierten Paprika, Kaiserschoten, Lauch, Cashewnüssen,
VEGETARISCHE WOKGERICHTE
Shaolin Ranch (pikant)
16,90
wok-sautierte Seitanwürfel und Tofu mit Paprika, Zucchini, Edamame, Kaiserschoten, Möhren, aromatischem Tamarin, pikantem Chili, lieblicher Sojasauce, roten Reisbandnudeln, Nüssen und Kräutersalat, dazu Kresse
Monks Pot
16,90
Seitanstreifen, Sojafilet und goldener Tempeh mit geschmortem Shiitake, Paprika, Edamame, Pakchoi, Möhren, Kräuterseitlinge, Champignons, Szechuan-Pfeffer, Kaiserschoten und karamelisierter Sojabrühe, dazu schwarzer Reissalat und vietnamesische Kräutermischung
CURRYGERICHTE
Feuervogel
17,90
eine Fleischsorte nach Wahl auf cremigem Curryeintopf mit eingekochten Süßkartoffeln, eingekochtem Kürbis, eingekochten Möhren, Zucchini, Paprika, Kokosmilch und Zitronengras, dazu eine Naturreismischung und Baslilikum
Grüner Mekong
18,90
gegrillte Großgarnelen auf grüner Currycreme mit eingekochten Auberginen, Kaiserschoten, Mungobohnen, Erdgemüse, grüner Paprika, Zucchini, Edamame und Limettenblättern, dazu Naturreis und Thai-Basilikum
Goldener Mönch
16,90
wok-sautierte Tempehwürfel und Sojawürfel mit goldener Currycreme, eingekochten Süßkartoffeln, Kürbis, Zucchini, Möhren, Paprika, Mungobohnen, Kaiserschoten, Kokosmilch und Zitronengras, dazu eine Naturreismischung und Thai-Basilikum
FÜR KINDER
Baby Bird
11,90
gegrilltes Hünchenfilet auf gedämpften Kaiserschoten, Broccoli, Zucchini, Chinakohl und Süß-Sauer Kumquat Chutney, dazu knusprige Süßkartoffelstäbchen und Kräuter-Aioli
Kleiner Mönch
10,90
gebackenes Sojafilet auf gedämpfte Kaiserschoten, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl & liebliche Soja-Sauce. Dazu Süßkartoffelstäbchen & Soja-Vinaigrette Past
BEILAGEN
Reisschale
2,90
weisser Jasminreis
Volles Korn
3,90
Getreidereisschale mit Wildreis, Mungobohne und Hafer
Gedämpfte Süßkartoffe
4,90
Nudelschale
4,40
Nudeln aus schwarzem und rot
DESSERT
Dark Passion
6,90
gedämpfter schawrzer Klebreis auf Honig-Mangopüree mit Kokosmilch, Zuckerrohr und Mangofilet
Cheese Please
6,90
Matcha-Käsekuchen mit Frischkäse und Biskuitteig
BANANE IM PYJAMA
7,40
gedämpfter Bananenkuchen im Klebreismantel übergossen mit Kokosnusscreme, Goji Beeren und gemischten Nüssen, dazu karamellisierte Kokosblütenzucker-Glasur
Alkoholfreie Getränke
Blaues Wunder 0,4l
6,90
Eistee mit blauen Anchan-Blüten, Maracuja, frischem Limettensaft und Kokosblütenzucker
Lemon-Krass Eistee 0,4l
6,90
Eistee mit Zitronengrassud, frischem Limettensaft, Kokosblütenzucker und Sodawasser
Gorgeous Ginger 0,4l
7,40
hausgemachte Ingwerlimonade mit Kumquat, Kurkuma, Minze und Ingwerstreifen
Beauty Fountain 0,4l
6,90
Aloe Vera Nektar mit Chia Samen, Beerenmis, Limettensaft und sanfter Litschi
Spring Shower 0,4l
6,90
Kokoswasser mit Hollunderblüten, Litschi, gurken und Limettenblätte
Smoothie Green Piece 0,4l
7,40
Avokado, Spinat, Spirulina, Reismilch, Agavendicksaft, Mango-Kurkuma Creme.
Smoothie Creamy Cold 0,4l
6,90
mit Honigmango, Kokosmilch, Ingwerstreifen und Kurkuma
Smoothie Very Beery 0,4l
7,40
mit Goji, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Kirschsaft, Thai-Basilikum, Limettensaft, Acai und Chia-Samen
Tropical Liquid 0,4l
5,50
Aloe Vera Nektar mit Limette