Menü von Vietal Kitchen
Asiatisches & Vietnamesisches Essen Hannover
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VIETAPAS
1. SOMMERROLLEN
6,90
6,90 EUR
Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen, Shiso, Koriander, Reisnudeln, Gurken, Möhrenstreifen, Kresse & Erdnuss-Soja Dip
2. GLÜCKSTÄSCHEN
6,40
6,40 EUR
gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen - oder Tofu & Shiitake Füllung. Serviert mit hausgemachtem Sojasesam Dip (*Mayo)
3. SWEET STICKS
6,40
6,40 EUR
knusprige Süßkartoff elstäbchen in Kokos-Kräuter Marinade. Serviert mit Chili-Sesam Dip
4. FRÜHLINGSROLLEN
6,90
6,90 EUR
knusprige Reisblätterrollen gefüllt mit Rinderhack, Karotten, Morcheln & Mungobohnen. Serviert mit süßsaurem Limetten-Fisch Dip.
5. ENTE IM PYJAMA
7,40
7,40 EUR
viet. Pfannkuchen gefüllt mit knusprigen Entenfi - letstreifen, eingelegter Gurken- & Möhrenjulienne, Korianderpesto & Lauchsalat. Serviert mit lieblichem Erdnuss-Soja Dip.
06. BABY BEANS
7,40
7,40 EUR
gedämpfte Edamame Sojabohnen mit Himmalaya-Salz, Chiliflocken & Sesam
07. BUDDHA ROLLE
6,90
6,90 EUR
Reisblätterrollen gefüllt mit sautiertem Seitan. Dazu Koriander, Sesamblätter, Gurken, Möhrenjulienne, Kresse & gedämpften Reisnudeln. Serviert mit karamellisiertem Erdnuss-Dip
08. SHAOLIN ROLLE
6,90
6,90 EUR
knusprige Reisblätterrollen gefüllt mit SojaHack, Karotten, Morcheln & Mungobohnen. Serviert mit lieblichem Kräuter-Soja Vinaigrette
09. TEMPLE WRAP
6,90
6,90 EUR
knusprige Tempeh-(Sojakäse) streifen in Sojamarinade mit Karotten & Gurken. Eingerollt mit viet. Pfannkuchen, karamellisiertem Soja-Erdnuss Dip, Korianderpesto & Wildkräutersalat
SALATE
10. BEAUTY BIRD
14,90
14,90 EUR
Sommersalat mit gegrilltem Hühnerfilet, (sautierte Tofustreifen für Vegan-Liebhaber) Süßkartoffeln- Glasnudeln, Gojibeeren, Möhren, Gurken & Weißkohl-Julienne. Verfeinert mit Sesam-Fisch Vinaigrette, Spitzkoriander & gerösteter Nussmischung
12. GOLDENER GARTEN
Ab: 14,90
Ab: 14,90 EUR
Mangosalat mit medium gegrillten RoastbeefStreifen (sautierte Seitanstreifen für VeganLiebhaber) & Spitzkoriander. Verfeinert mit Minz-Mango Vinaigrette, Gojibeergen, Möhren, Thaibaslikum & gerösteten Erdnüssen.
13. DRACHENGARTEN
15,90
15,90 EUR
gegrillte Großgarnelen in Honig-Knoblauch Marinade auf Avokadowürfel, Korianderpesto, Cherry-Tomaten, Gojibeeren & Wildsalat. Verfeinert mit lieblicher Limetten-Fischvinaigrette & Nussmischung
SUPPEN
14. SOUP FOR SOUL
Ab: 6,90
Ab: 6,90 EUR
klasische Hühnersuppe (oder Sojafilet für Vegan-Liebhaber) in kräftiger Kräuterbrühe, Hühnerfilet, Shiitake, Pilze, Baby Pakchoy, Kaiserschoten, Zucchini & Edamame.
15. DRACHENTEICH
Ab: 7,40
Ab: 7,40 EUR
Großgarnelen (oder Sojafilet für Vegan-Liebhaber) in Kokosbrühe, Cherry Tomaten, Champignons, Zuckerschoten. Abgeschmeckt mit Zitronengras, Galanga, Chili & Kurkuma.
BEST PHO YOU
15,90
15,90 EUR
traditionelle Reisbandnudelsuppe mit 5 Gewürzmischungen, herzhafter Hühnerbrühe, Koriander, Ingwerstreifen, Lauch, Zwiebeln und einer Fleischsorte nach Wahl
SOUP PHO MONK
14,90
14,90 EUR
wok-sautierte Seitanstreifen und Tofuwürfel in traditioneller Reisbandnudelsuppe mit 5 Gewürzmischungen, Wurzelgemüsebrühe, Koriander, Basilikum und Sprossen
PAGODA FOUNTAIN
15,90
15,90 EUR
Nudelsuppe mit gebackenem Tofu, Seitan, Yobarollen, Shiitake, Kräuterseitling, Zucchini, Kaiserschoten, Broccoli, Pakchoi-Kohl, Soja-Kräutern, Brühe, Lauchzwiebeln und Koriander
HAUPTSPEISEN
20. DRAGON BOWL
17,90
17,90 EUR
gegrillte Großgarnelen in Honig-Knoblauch Marinade auf gedämpften Reisnudeln, Wildsalat, Zucchininudeln, Kaiserschoten & geröstete Nussmischung. Dazu Sesam-Crème & Lime Vinaigrette.
21. FRÜHLINGSSCHALE
16,90
16,90 EUR
Frühling in der Schale: knusprige Frühlingsrollen (Veggie-Option) auf gedämpften Reisnudeln, Gartensalat, Gurkenstreifen, Rettich, Edamame, Möhren & geröstete Nussmischung. Dazu Limetten-Fisch oder Soja Vinaigrette.
22. OMEGA 3 GARTEN
18,90
18,90 EUR
medium gegrilltes Lachsfi let mit Avokadostücken, Korianderpesto, Tomatensalsa, Gartensalat, Möhren, Gurken & gedämpfte Vollkorn-Glasnudeln. Verfeinert mit karamellisierter Limetten-Vinaigrette & Sesamcrème.
23. ENTE IM WALD
20,90
20,90 EUR
medium gegrilltes Barbarie Entenfi let mit ThaiBasilikumpesto, grünem Spargel, eingelegtem Weißkohlsalat, Gojibeeren & Reisnudelsalat. Übergossen mit karamellisierter Soja-Nuß Reduktion.
24. RINDERWEIDE
17,90
17,90 EUR
Grünspargelsalat mit medium sautierte Rinderspitzen, Gartensalat & Reisnudeln. Verfeinert mit Sesam Vinaigrette, Thai-basilikum & gerösteten Nussmischung
25. PAGODA BOWL
16,90
16,90 EUR
sautierte Seitan in Pfeffermarinade. Serviert auf gedämpften Reisnudeln, Shiitake, Champignons, Gartensalat, Gurkenstreifen, Rettich, Möhren & geröstete Nussmischung. Dazu Limetten-Soja Vinaigrette
WOKGERICHTE
Tonkin Ranch (pikant)
18,90
18,90 EUR
wok-sautierte Rinderwürfel mit Paprika, Kaiserschoten, Möhren, Zucchini, Pakchoi, Zitronengras, pikantem Chili und kräftiger Austernreduktion, dazu Reismix, Spiegelei und Kräutersalat
Chicken Roost
16,90
16,90 EUR
gegrilltes Hühnerfilet mit Limettenblättern, Kurkuma-Marinade, woksautierten Zuckerschoten, Pakchoi, Zucchini, Paprika, Möhren, Champignons und geröstetem Sesam, dazu Limetten-Vinaigrette und Vollkorn-Reis
Wildes Nest
17,90
17,90 EUR
geröstete Hähnchenfiletstücke und Garnelen auf wok-sautierten Reisbandnudeln mit Ei, Edamame, Zucchini, Pakchoi, Nüssen, Paprika, Karottenjulienne, Limetten, fermentierte Chilipaste und Tamarinsauce, dazu wilder Kräutersalat
Merlin Wiese
24,90
24,90 EUR
gegrilltes Schwertfischsteak in Szechuan-Pfeffer Marinade, vietnamesischem Ratatuille-Gemüse mit Aubergine, Zucchini, Tomaten und Shiso-Creme, dazu Grill-Süßkartoffeln und Avocado-Apfel-Salat
Mekong Pot
19,90
19,90 EUR
Meeresfrüchte mit Garnelen, Tintenfisch, Grünschalenmuscheln, Ingwer, Julienne, Paprika, Zuckerschoten, Zucchini, Kräuterseitling, Prinzessinenbohnen, Möhren, Edamame, Pakchoi und Lauchstücken, dazu Fischsauce, Ingwerbrühe und Vollkornreismischung
Tuna It Ton
21,90
21,90 EUR
gegrilltes Thunfischfilet in Szechuan-Pfeffer Marinade mit gegrillten Pakchoi, Spargel, Cherry-Tomaten, Peperoni und Kaiserschoten, dazu Pfeffer-Austernreduktion, Vollkornreisschale und Avokadosalat
Mandarin Bird
21,90
21,90 EUR
medium gegrilltes Barbarie-Entenfilet in Thai-Basilikum Pesto mit sautiertem Spargel, Kaiserschoten, Zucchini, Champignons, Möhren, Pakchoi und Soja-Reduktion, dazu schwarzer Naturreis, Edamame und Kumquat Chutney
Mekong Surf and Turf
30,90
30,90 EUR
gegrillter Black Tiger Garnelenspieß auf medium Black Angus Rinderlfilet mit wok sautierten Paprika, Kaiserschoten, Lauch, Cashewnüssen,
VEGETARISCHE WOKGERICHTE
Shaolin Ranch (pikant)
16,90
16,90 EUR
wok-sautierte Seitanwürfel und Tofu mit Paprika, Zucchini, Edamame, Kaiserschoten, Möhren, aromatischem Tamarin, pikantem Chili, lieblicher Sojasauce, roten Reisbandnudeln, Nüssen und Kräutersalat, dazu Kresse
Monks Pot
16,90
16,90 EUR
Seitanstreifen, Sojafilet und goldener Tempeh mit geschmortem Shiitake, Paprika, Edamame, Pakchoi, Möhren, Kräuterseitlinge, Champignons, Szechuan-Pfeffer, Kaiserschoten und karamelisierter Sojabrühe, dazu schwarzer Reissalat und vietnamesische Kräutermischung
CURRYGERICHTE
Feuervogel
17,90
17,90 EUR
eine Fleischsorte nach Wahl auf cremigem Curryeintopf mit eingekochten Süßkartoffeln, eingekochtem Kürbis, eingekochten Möhren, Zucchini, Paprika, Kokosmilch und Zitronengras, dazu eine Naturreismischung und Baslilikum
Grüner Mekong
18,90
18,90 EUR
gegrillte Großgarnelen auf grüner Currycreme mit eingekochten Auberginen, Kaiserschoten, Mungobohnen, Erdgemüse, grüner Paprika, Zucchini, Edamame und Limettenblättern, dazu Naturreis und Thai-Basilikum
Goldener Mönch
16,90
16,90 EUR
wok-sautierte Tempehwürfel und Sojawürfel mit goldener Currycreme, eingekochten Süßkartoffeln, Kürbis, Zucchini, Möhren, Paprika, Mungobohnen, Kaiserschoten, Kokosmilch und Zitronengras, dazu eine Naturreismischung und Thai-Basilikum
FÜR KINDER
Baby Bird
11,90
11,90 EUR
gegrilltes Hünchenfilet auf gedämpften Kaiserschoten, Broccoli, Zucchini, Chinakohl und Süß-Sauer Kumquat Chutney, dazu knusprige Süßkartoffelstäbchen und Kräuter-Aioli
Kleiner Mönch
10,90
10,90 EUR
gebackenes Sojafilet auf gedämpfte Kaiserschoten, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl & liebliche Soja-Sauce. Dazu Süßkartoffelstäbchen & Soja-Vinaigrette Past
BEILAGEN
Reisschale
2,90
2,90 EUR
weisser Jasminreis
Volles Korn
3,90
3,90 EUR
Getreidereisschale mit Wildreis, Mungobohne und Hafer
Gedämpfte Süßkartoffe
4,90
4,90 EUR
Nudelschale
4,40
4,40 EUR
Nudeln aus schwarzem und rot
DESSERT
Dark Passion
6,90
6,90 EUR
gedämpfter schawrzer Klebreis auf Honig-Mangopüree mit Kokosmilch, Zuckerrohr und Mangofilet
Cheese Please
6,90
6,90 EUR
Matcha-Käsekuchen mit Frischkäse und Biskuitteig
BANANE IM PYJAMA
7,40
7,40 EUR
gedämpfter Bananenkuchen im Klebreismantel übergossen mit Kokosnusscreme, Goji Beeren und gemischten Nüssen, dazu karamellisierte Kokosblütenzucker-Glasur
Alkoholfreie Getränke
Alle Getränke sind hausgemacht.
Blaues Wunder 0,4l
6,90
6,90 EUR
Eistee mit blauen Anchan-Blüten, Maracuja, frischem Limettensaft und Kokosblütenzucker
Lemon-Krass Eistee 0,4l
6,90
6,90 EUR
Eistee mit Zitronengrassud, frischem Limettensaft, Kokosblütenzucker und Sodawasser
Gorgeous Ginger 0,4l
7,40
7,40 EUR
hausgemachte Ingwerlimonade mit Kumquat, Kurkuma, Minze und Ingwerstreifen
Beauty Fountain 0,4l
6,90
6,90 EUR
Aloe Vera Nektar mit Chia Samen, Beerenmis, Limettensaft und sanfter Litschi
Spring Shower 0,4l
6,90
6,90 EUR
Kokoswasser mit Hollunderblüten, Litschi, gurken und Limettenblätte
Smoothie Green Piece 0,4l
7,40
7,40 EUR
Avokado, Spinat, Spirulina, Reismilch, Agavendicksaft, Mango-Kurkuma Creme.
Smoothie Creamy Cold 0,4l
6,90
6,90 EUR
mit Honigmango, Kokosmilch, Ingwerstreifen und Kurkuma
Smoothie Very Beery 0,4l
7,40
7,40 EUR
mit Goji, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Kirschsaft, Thai-Basilikum, Limettensaft, Acai und Chia-Samen
Tropical Liquid 0,4l
5,50
5,50 EUR
Aloe Vera Nektar mit Limette